La Santé des Gourmets: l’Ail

Ail ail ail !!! en chemise, haché, frotté, écrasé, je vais vous décortiquer allium sativum.

Cet aliment du quotidien, nous est d’un véritable intérêt

aussi bien gustatif que nutritionnel.

Garant de notre bonne immunité, vous allez découvrir ces nombreuses vertus qui vous maintiendront en bonne santé.

Quelques recettes pour vous aider à accompagner votre quotidien !

Cliquez ici: http://radio-air.fr/gourmets/l-ail/342

LES RECETTES

Pesto maison

50g de feuilles de basilic frais / 2 pincées de sel / 2 gousses d’ail / 10cl d’huile d’olive / 80g de parmesan râpé / 10g de pignons de pin ou des noix de cajou ou des amandes

Dans un mortier, mettre le gros sel, ajouter les gousses ‘ail pelées, les écraser au pilon, ajouter les feuilles de basilic, puis les pignons, le parmesan et terminant en versant l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse

Vous pouvez aussi tout mettre au mixeur

Soupe à l’ail

8 gousses d’ail pressées / 1 œuf / 1 branche de thym / 4CS d’huile d’olive / 1l d’eau / sel, poivre

Mettre l’ail, le thym, l’huile d’olive, l’eau, le sel, le poivre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 10 minutes. Battre l’œuf et ajouter un peu de bouillon et verser dans la casserole de bouillon d’ail. C’est prêt à servir dans des assiettes avec un peu de pain campagne grillé !

Spaghetti à l’ail

300g de spaghettis / 5CS d’huile d’olive / 2 gousses d’ail pilées / 2 CS de persil haché / sel, poivre

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y mettre l’ail découpé en petit morceaux. Cuire 1 – 2 minutes à petit feu. L’ail ne doit pas se colorer. Cuire les pâtes suivant les indications moins une minute. Les égoutter et les mettre dans la sauteuse. Mélanger le tout à feu vif une petite minute. Poivrer et ajouter le persil.

Les Sources

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=ail_nu
http://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/nutrition-bienfaits-ail-1624/
http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/actualites-nouveautes/8-vertus-bienfaits-l-ail-83428
http://www.consoglobe.com/bonnes-raisons-manger-ail-cg
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/ail/quels-sont-ses-bienfaits
http://www.pleinevie.fr/article/l-ail-les-5-vertus-de-cette-gousse-de-sante-13588
http://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/ail.htm
http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/aromatiques-fraiches/ail/bien-cuisiner#content
http://home.nordnet.fr/~slenfant/ail/ail1.htm
http://www.750g.com/pesto-maison-r100535.htm
http://www.cuisineaz.com/recettes/soupe-a-l-ail-11574.aspx
http://www.cuisine-italienne.eu/2009/08/spaghetti-ail/
http://plant-certifie-ail.org/pages/caracteristiques.php

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