La Santé des Gourmets: l’Abricot

Il nous amène le soleil ce petit fruit rond, délicat et savoureux qu’est l’abricot.

Plein de peps et de bonne humeur,

nous sommes curieux de connaître son histoire qui ravit nos papilles.

Et comme vous allez l’entendre, satisfait notre santé!!

Vite, écoutons le, dégustons-le en cliquant sur le lien

http://radio-air.fr/index.php/programmes/humanis/la-sante-des-gourmets

 

Les recettes

Clafoutis d’abricots

500g d’abricots / 60g de beurre / 4 œufs / 25cl de lait d’amande / 100g de farine /100g de sucre

Préchauffer le four à 220°

Faire fondre le beurre, battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et mélangez jusqu’à blanchiment.

Ajouter la farine tamisée en mélangeant, puis le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux !

Coupez les abricots en 2, enlever les noyaux et disposer les moitiés d’abricots face bombées vers le haut. Ajouter la préparation et enfourner pour 45min !

 

Une tarte simplissime abricots lavande

Une pâte feuilletée / 500 g d’abricots / 100 g de sucre / 1 c à soupe de fleurs de lavande

Piquer la pâte, vous pouvez mettre un peu de poudre d’amande sur le fond de tarte pour éviter qu’elle ne détrempe trop. Disposer les abricots coupés en moitié ou en 4, côté bombés en dessous, saupoudrer de sucre roux puis enfourner 40 min, à la sortie du four, parsemer de fleurs de lavande !

 

 

Des abricots farcis au chèvre (8 portions)

4 abricots / 1petit fromage de chèvre frais / une petite cuillère d’huile d’olive/ herbes de Provence

Couper les abricots en 2. Battre le fromage de chèvre avec la petite cuillère d’huile d’olive, et farci les abricots, saupoudrer d’herbes de Provence et au choix, soit vous les dégustez crus soit vous les passez sous le grill pendant 3-4 minutes. Vous pouvez aussi les enrouler avec une fine tranche de coppa ou de jambon sec, ça c’est pour les plus gourmands !!!

 

Les sources
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=abricot_nu
http://www.abricotsdenosregions.com/carte-identite/l-abricot-en-chiffres#content
http://www.abricotsdenosregions.com/choisir-conserver-cuisiner/trucs-et-astuces#content
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/abricot/que-contient-labricot
http://www.certiferme.com/sante/bienfait-abricot-1.html
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/abricot/les-atouts-sante-de-l-abricot.html
http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/37206-abricot-bienfaits-pour-la-sante-de-l-abricot

 

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